Nuevos requisitos para el etiquetado de los alimentos

Los consumidores de la UE ya se benefician de un mejor etiquetado desde el pasado s谩bado 13 de diciembre 2014.

La entrada en vigor de la norma que establece los nuevos requisitos para el etiquetado de los alimentos aprobada por el Parlamento Europeo y el Consejo en 2011, garantiza que los consumidores recibir谩n informaci贸n m谩s clara, completa y precisa sobre el contenido de los alimentos.

El Reglamento (UE) n潞 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la informaci贸n alimentaria facilitada al consumidor, publicado en noviembre de 2011, ser谩 de aplicaci贸n desde ma帽ana d铆a 13 de diciembre de 2014.

Esta normativa consolida y actualiza dos campos de la legislaci贸n en materia de etiquetado: el del etiquetado general de los productos alimenticios, regulado por la directiva 2000/13/CE, y el del etiquetado nutricional, objetivo de la directiva 90/496/CEE.

El prop贸sito del Reglamento es perseguir un alto nivel de protecci贸n de la salud de los consumidores y garantizar su derecho a la informaci贸n para que los consumidores tomen decisiones con conocimiento de causa.

A continuaci贸n se detallan las Principales Novedades:

-Etiquetas m谩s legibles

Un aspecto importante en el que incide la norma europea es en que el etiquetado debe ser claro y legible. Para ello, se establece un tama帽o m铆nimo de fuente para la informaci贸n obligatoria de 1,2 mm. Sin embargo, si la superficie m谩xima de un envase es inferior a 80 cm虏, el tama帽o m铆nimo se reduce a 0,9 mm.

En caso de que sea menor de 25 cm虏, la informaci贸n nutricional no ser谩 obligatoria. En los envases en los que la superficie m谩s grande sea inferior a 10 cm 虏, no es necesario incorporar ni la informaci贸n nutricional, ni la lista de ingredientes.

No obstante, el nombre del alimento, la presencia de posibles al茅rgenos, la cantidad neta y la fecha de duraci贸n m铆nima se deber谩n indicar siempre, independientemente del tama帽o del paquete.

-Pa铆s de origen

Otra modificaci贸n destacable es la extensi贸n de la obligatoriedad de indicar el pa铆s de origen en el etiquetado.

Hasta hoy, 煤nicamente era obligatorio para la carne fresca de vacuno (requisito que se estableci贸 durante la crisis de la EEB), las frutas y las verduras, la miel, el aceite de oliva y en los casos en los que no hacerlo puede suponer un enga帽o al consumidores.

A partir de ahora tambi茅n lo ser谩 para la carne fresca de cerdo, ovino, caprino y aves de corral.

En el plazo de tres a帽os, la Comisi贸n presentar谩 adem谩s un informe que eval煤e la viabilidad y un an谩lisis de costes y beneficios de la indicaci贸n del pa铆s de origen o del lugar de procedencia en el caso de los siguientes productos: otros tipos de carnes, la leche, la leche empleada como ingrediente de productos l谩cteos, la carne utilizada como ingrediente, los alimentos sin transformar, los ingredientes que representen m谩s del 50% de un alimento.

-Aceites o grasas vegetales

Los aceites o grasas de origen vegetal se podr谩n agrupar en la lista de ingredientes bajo la designaci贸n “aceites vegetales” o 鈥済rasas vegetales鈥, seguido de la indicaci贸n del origen vegetal espec铆fico.

-Al茅rgenos

En relaci贸n a los requisitos establecidos para la indicaci贸n de los al茅rgenos, de acuerdo con el Reglamento (UE) 1169/2011, sobre informaci贸n alimentaria facilitada al consumidor, en los alimentos envasados la informaci贸n sobre los al茅rgenos deber谩 aparecer en la lista de ingredientes, debiendo destacarse mediante una composici贸n tipogr谩fica que la diferencie claramente del resto de la lista de ingredientes (p. ej., mediante el tipo de letra, estilo o color de fondo).

En ausencia de una lista de ingredientes debe incluirse la menci贸n 鈥渃ontiene鈥, seguida de la sustancia o producto que figura en el anexo II del propio reglamento. (Anexo que ser谩 reexaminado por la Comisi贸n, teniendo en cuenta los avances cient铆ficos y, si procede, actualizar谩 la lista).

Los Al茅rgenos tambi茅n deber谩n ser indicados en los alimentos que se suministran sin envasar al consumidor final o se envasan en el punto de venta, por ejemplo en los establecimientos de restauraci贸n.

El Reglamento habilita a los Estados miembros para que, si lo consideran necesario, establezcan normas nacionales que regulen las modalidades mediantes las cuales se suministra esta informaci贸n.

-Informaci贸n nutricional obligatoria

Ser谩 a partir del 13 de diciembre de 2016, se establece un etiquetado obligatorio sobre informaci贸n nutricional para la mayor铆a de los alimentos transformados. Los elementos a declarar de forma obligatoria ser谩n: el valor energ茅tico, las grasas, las grasas saturadas, los hidratos de carbono, los az煤cares, las prote铆nas y la sal; todos estos elementos deber谩n presentarse en el mismo campo visual. Adem谩s, podr谩 repetirse en el campo visual principal la informaci贸n relativa al valor energ茅tico s贸lo o junto con las cantidades de grasas, grasas saturadas, az煤cares y sal. La declaraci贸n habr谩 de realizarse obligatoriamente “por 100 g o por 100 ml” lo que permite la comparaci贸n entre productos, permitiendo adem谩s la decoraci贸n “por porci贸n” de forma adicional y con car谩cter voluntario.

En relaci贸n con los 谩cidos grasos trans, la Comisi贸n Europea preparar谩 un informe, en el plazo de 3 a帽os, que podr谩 acompa帽arse de una propuesta legislativa.

La informaci贸n nutricional obligatoria se puede complementar voluntariamente con los valores de otros nutrientes como: 谩cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, polialcoholes, almid贸n, fibra alimentaria, vitaminas o minerales.


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