Grasas trans, fotograf铆a legislativa en Espa帽a y la Uni贸n Europea

En Espa帽a, la legislaci贸n sobre grasas trans no es tan restrictiva como en Estados Unidos, que las ha prohibido, aunque es previsible que a medio plazo se limite su uso en los alimentos

En fechas recientes, la FDA (Food and Drug Administration, organismo que regula los productos alimenticios en Estados Unidos) ha tomado posici贸n en contra de las grasas trans. En un plazo de tres a帽os ser谩 necesario eliminarlas de los alimentos que se comercialicen en los Estados Unidos. En Espa帽a y la Uni贸n Europea tambi茅n existe preocupaci贸n por este tema y se han planteado medidas, pero la legislaci贸n no es tan restrictiva. No obstante, es previsible que a medio plazo veamos un cambio en una l铆nea similar a la norteamericana. En este art铆culo profundizamos en la situaci贸n actual en Espa帽a y la UE con respecto al uso de grasas trans.

En Espa帽a, la situaci贸n de las grasas trans est谩 regulada desde el a帽o 2011 a trav茅s de la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrici贸n (en concreto, por el art铆culo 43). All铆 se recogen tres puntos:

  1. En los procesos industriales en los que se puedan generar 谩cidos grasos trans, los operadores responsables establecer谩n las condiciones adecuadas que permitan minimizar la formaci贸n de los mismos, cuando se destinen a la alimentaci贸n, bien de forma individual o formando parte de la composici贸n de alimentos.
  2. Los operadores exigir谩n a sus proveedores la informaci贸n sobre el contenido de 谩cidos grasos trans de los alimentos o materias primas que les proporcionen y tendr谩n a disposici贸n de la Administraci贸n la informaci贸n relativa al contenido de 谩cidos grasos “trans” en sus productos.
  3. Estos requisitos no se aplicar谩n a los productos de origen animal que contengan, de manera natural, 谩cidos grasos trans.
    En Espa帽a existe un inter茅s cierto y real para reducir a la m铆nima expresi贸n las grasas trans, aunque la evoluci贸n sobre este tema a la hora de prohibir su empleo probablemente aqu铆 ser谩 m谩s lenta que en Estados Unidos.

Grasas trans: a la espera del informe de la Comisi贸n Europea

La Uni贸n Europea lleva mucho tiempo trabajando este tema. Una buena muestra del inter茅s y la preocupaci贸n la tenemos en el seminario sobre grasas “trans” que tuvo lugar a finales de 2013, organizado por el Comit茅 ENVI del Parlamento Europeo (Committee on Environment, Public Health and Food Safety).

En aquel momento, las conclusiones alcanzadas reforzaban la importancia sobre la regulaci贸n para establecer un mayor control sobre las grasas trans siguiendo, por un lado, la estela de la experiencia danesa (recordemos que en 2003 Dinamarca fue el primer pa铆s en plantear este tipo de medidas para controlar el uso de las grasas trans por la industria alimentaria) y, por otra parte, qued谩ndose a la espera de que se publique el informe previsto en el Reglamento 1169/2011 para el 13 de diciembre 2014 (todav铆a por publicarse).

“A m谩s tardar, el 13 de diciembre de 2014, la Comisi贸n, teniendo en cuenta las pruebas cient铆ficas y la experiencia adquirida en los Estados miembros, presentar谩 un informe sobre la presencia de grasas trans en los alimentos y en la dieta general de la poblaci贸n de la Uni贸n. El objetivo de este informe ser谩 evaluar el impacto de los medios m谩s adecuados para que los consumidores tomen decisiones m谩s saludables con respecto a los alimentos y la dieta en general, o que puedan fomentar la producci贸n de alimentos que representen alternativas m谩s saludables para los consumidores, incluyendo, entre otros, la informaci贸n sobre las grasas trans a los consumidores o las restricciones para su utilizaci贸n. La Comisi贸n presentar谩 una propuesta legislativa junto con dicho informe, si procede”, dice ese reglamento.

Sin embargo, el esperado informe de la Comisi贸n Europea se est谩 demorando m谩s de lo deseado por todos los implicados, ya que hace m谩s de seis meses que deber铆a haberse publicado. Buena muestra de ese inter茅s se evidencia a trav茅s de las cuestiones planteadas en el Parlamento Europeo. En la misma l铆nea se han posicionado los consumidores de la UE a trav茅s de la BEUC (BUREAU EUROP脡EN DES UNIONS DE CONSOMMATEURS), evidenciando la importancia y relevancia de este tema.

Por tanto, a medio plazo es muy probable que veamos restricciones desde el punto de vista legislativo, siempre con el punto de mira en el planteamiento de medidas que puedan contribuir a garantizar que los alimentos que llegan a la mesa de los ciudadanos de la UE son saludables. Las medidas legislativas que contribuyan a una alimentaci贸n m谩s saludable para los habitantes de la UE son fundamentales. Todos tenemos que contribuir y colaborar en esa l铆nea para que la dieta en general sea m谩s saludable al reducir la presencia de elementos como las grasas trans y en la misma medida garantizarnos una informaci贸n adecuada sobre ellas.


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