Aceite de Colza 驴es saludable?

El aceite de colza tiene unas propiedades nutricionales muy destacables, es econ贸mico y muy seguro. Sin embargo su imagen sigue inspirando desconfianza a muchos consumidores.

Colza

Inforgraf铆a: Atenci贸n al Consumidor

Tal y como coment谩bamos聽 en anteriores art铆culos, la crisis y el descenso del poder adquisitivo de las familias espa帽olas ha generado que numerosos productos que anta帽o pr谩cticamente desaparecieron de las estanter铆as, vuelvan a ellas con un argumento de peso: su menor precio. 脡ste es el caso del tristemente c茅lebre aceite de colza.

El actual sistema de producci贸n de aceite de colza garantiza la obtenci贸n de un producto totalmente seguro y de calidad.

En 1.981 el manejo irresponsable de 茅ste aceite provoc贸 en Espa帽a una tragedia que acab贸 con la vida de 1.100 personas y el envenenamiento de m谩s de 60.000. sin que a d铆a de hoy haya plena constancia del origen y motivo聽 concreto de tal envenenamiento, la imagen del aceite de colza qued贸 irremisiblemente da帽ada.

Totalmente saludable.

A煤n hoy hay quien se escandaliza al comprobar en la estanter铆a de su establecimiento habitual botellas de 茅ste tipo de aceite, cuando en realidad, es un alimento totalmente seguro, sometido a los rigurosos controles que marca nuestra Ley…. y que adem谩s ofrece unas propiedades organol茅pticas nada desde帽ables.

El aceite proviene de las semillas de la planta de la colza (ver imagen superior), para ser consumidas sin ning煤n problema, 茅stas son sometidas a un tratamiento especial previo. No obstante las actuales variedades utilizadas por la industria alimentaria apenas poseen los llamados 谩cidos er煤cidos, un elemento que consumido en grandes cantidades es nocivo, pero que aparece actualmente en los aceites de colza de forma totalmente testimonial…y desde luego inocua.

Un aceite con grandes virtudes.

El aceite de colza es una fuente muy saludable de vitamina A, contiene un 29% de los 谩cidos grasos no saturados y, junto al pescado azul, es uno de los alimentos que mayor y mejor aporte nos realizan de 谩cido linol茅ico, m谩s conocido como Omega 3.

Los actuales procesos de refinado lo convierten en un producto muy agradable en boca, por lo que puede utilizarse perfectamente en fr铆o y/o como aderezo (ensaladas, carpaccios, salsas). Sin embargo d贸nde muestra sus mejores virtudes es en caliente, ya que su bajo contenido en agua le hace especialmente efectivo a muy altas temperaturas (frituras, horneados, braseados… etc.).

Estamos, por lo tanto ante un producto de la m谩s alta calidad, sometido a unos controles muy estrictos, que ofrece unas grandes cualidades a nivel gastron贸mico… y que, sin embargo, tiene un precio muy competitivo. El aceite de colza es, por lo tanto, no solo saludable… si no incluso una excelente opci贸n para nuestra cesta de la compra.


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18 Comentarios en Aceite de Colza 驴es saludable?

  1. Toni

    No hay forma de conseguir aceite de colza,
    ninguna tienda de comestible lo vende (Carrefour, Mercadona, Eroski, Dia, etc.) y tampoco por google
    se consigue alg煤n resultado.
    驴Pueden publicar un listado de tiendas de comestibles
    que lo expendan en Mallorca?

    • SOFIA

      OJO!

      POR EL BIEN DE TU SALUD
      LEE COMPLETO ESTE MENSAJE

      驴 recuerdan a comienzos de los 80麓s el esc谩ndalo del aceite de colza
      y los miles de afectados y sus nefastas secuelas.?..

      驴Sab铆as que no existe una planta llamada 鈥淐anola鈥?

      El aceite de Oliva proviene de las aceitunas, el aceite de semillas de uva proviene de las semillas de uva, el de cacahuate de los cacahuates y el de Canola proviene de鈥emillas de Colza. 驴Qu茅 hay de malo en esta imagen? Muchas compa帽铆as est谩n vendiendo el aceite de 鈥淐anola鈥 como una alternativa 鈥渟aludable鈥, pero el aceite de Canola no es m谩s que un aceite 鈥渃reado por el hombre鈥 hecho a base de semillas de Colaza modificadas gen茅ticamente.
      El problema con el aceite de Colaza es que es tan toxico que la FDA lo prohibi贸 en 1956 para consumo humano. As铆 es que los productores Canadienses 鈥渃rearon鈥 en los a帽os 70麓s una variedad nueva de semillas de Colaza con menor contenido del toxico 谩cido er煤cico y decidieron que necesitar铆an un nuevo nombre para este aceite. Lo llamaron aceite L.E.A.R. por sus siglas en ingl茅s (Low Erucic Acid Rapeseed), pero fue cambiado por 鈥淐anola鈥 por cuestiones de marketing, ninguna compa帽铆a quer铆a que la asociaran con un producto de nombre 鈥淩ape鈥 (violaci贸n), adem谩s era sabido que el aceite de Colaza era t贸xico.
      El t茅rmino Canola fue formado usando 鈥淐anadian oil, low acid鈥 para convencer a los consumidores de que era nuevo y mejor y que adem谩s es seguro para consumirlo. El aceite de semilla de Colaza fue prohibido para usarlo en alimentos probablemente porque ataca el coraz贸n y causa lesiones degenerativas permanentes, es mejor us谩ndolo como lubricante industrial, combustible, jab贸n y como una base sint茅tica para el hule.
      La verdad es que las semillas de Colaza son las m谩s toxicas de todas las plantas de las que se extrae aceite. Ni los insectos se la comen, en serio, el aceite de Colaza es un insecticida muy efectivo y es el ingrediente principal en muchos pesticidas 鈥渙rg谩nicos鈥 (no qu铆micos) que se aplican directamente a las plantas para matar bichos. En 1985, el gobierno Canadiense pago presuntamente, la suma de $50 millones de d贸lares para posicionar el aceite de Canola en la lista de GRAS (Generalmente conocido como seguro, por sus siglas en ingl茅s). El gobierno Canadiense subsidia a los productores y cosechadores de la semilla de Colaza (planta de la que extraen el aceite de canola). Estas plantas son baratas, f谩cil de cultivar y son repelentes a los insectos de forma natural, adem谩s, el aceite de canola es m谩s barato y f谩cil de usar por las f谩bricas de comida procesada.
      Para nombrar una, casi todas las mantequillas de cacahuate lo usan para darle suavidad y que sea 鈥渦ntable鈥. Ojo: La mantequilla de cacahuate NATURAL debe contener solo sal y cacahuates en la lista de ingredientes. Estudios sobre el aceite de Canola hecho en ratas de laboratorio, indican muchos problemas como creando un degeneraci贸n de coraz贸n, ri帽ones y gl谩ndulas tiroides. Cuando el aceite fue eliminado de las dietas de estas ratas de laboratorio, los dep贸sitos de grasa desaparecieron pero las cicatrices causadas por esta degeneraci贸n, se quedan en los tejidos de los 贸rganos afectados. 驴Porque no se hicieron estudios en los humanos antes de ponerlo en la lista de Generalmente conocidos como seguros da la FDA? El aceite de canola 鈥渄eprime鈥 el sistema inmunol贸gico y hace que se ponga 鈥渁 dormir鈥. Es alto en gluc贸sidos causan problemas de salud porque bloquean el funcionamiento de las enzimas y sus efectos son acumulativos, tomando a帽os para que sean detectables. Un posible efecto secundario del uso prolongado de este aceite es la destrucci贸n de la capa protectora de los nervios llamada vaina de mielina. Cuando esta capa protectora se acaba, nuestros nervios tienen cortocircuito causando movimientos err谩ticos e> incontrolables.
      Otro problema es que TODO el aceite de Canola ha sido modificado gen茅ticamente. Por 煤ltimo, el aceite de canola es 鈥淭rans Fat鈥 que ha demostrado estar ligada con el c谩ncer. La grasa 鈥淭rans Fat鈥 incluyendo la hidrogenada o parcialmente hidrogenada, causa da帽os a las paredes de nuestras c茅lulas e inhibe la correcta oxigenaci贸n haciendo que las c茅lulas se tornen cancerosas. Evita toda clase de aceite de canola! Energy for Life te recomienda utilizar aceite de Oliva extraido en fr铆o, el aceite de coco, maiz, girasol y todo aquel que provenga de plantas reales y no transg

  2. Dudu

    Pues en Alemania encuentras aceite de colza (Raps枚l) en todas partes.
    En verano viajando en coche se ven campos y campos de un color amarillo chill贸n que llaman la atenci贸n, son campos de colza para aceite, ya sea para su consumo o como combustible.

  3. Roberto

    Hola. Yo estoy tomando de hace mucho tiempo el aceite de colza por que tiene todos 谩cidos grasos buenos para nuestra salud y adem谩s en buen equilibrio para que funcione bien nuestro sistema hormonal (prostaglandinas). El aceite de colza se consume en muchos pa铆ses como Rusia, Ucrania, Polonia, Republica Checa, Alemania, Austria, Inglaterra, Noruega, Escocia etc. o sea pa铆ses donde no hay aceite de oliva. Y hasta hoy no escuchado ninguna noticia de alguna muerte. Es m谩s el aceite de colza tiene doble de vitamina E que aceite de oliva 50 mg/ 100gr. Contiene en su composici贸n todos 谩cidos esenciales como 10% de Omega-3, 20% de Omega-6, y 60% de Omega-9 que es 谩cido oleico que posee tambi茅n aceite de oliva.
    En Espa帽a se consume mucho el aceite de oliva que contiene mucho Omega-9, Omega-6 y no tiene nada de Omega-3, pues para tener buena salud se deber铆a tomar el aceite de lino para tener un equilibrio entre Omega-6 y Omega-3. Este equilibrio es muy importante para tener buena salud. Si quieren tener m谩s informaci贸n sobre la importancia de equilibrio entre Omegas 6 y 3 pueden buscar en google. Y esta es la p谩gina que explica La gran farsa de la colza. http://www.free-news.org/gcaba01.htm
    Un saludo a todos.

  4. Araceli Quintana

    He estado En Suiza un mes y he visto parcelas conla planta en flor de la colza.Como espa帽ola no consumo este aceite, leo muchas contradiciones sobre su consumo.Mayo 2013.

  5. Aceite de Colza

    Hace un tiempo me recomendaron para mi salud usar el Aceite de colza ya que este contiene vitamina E y antioxidantes.

  6. Nanoso

    En Espa帽a, el aceite de colza est谩 prohibido desde 1981. Sin embargo, todas las galletas que venden en el supermercado Lidl contienen aceite de colza. Nadie las compra, claro. No conozco a nadie, en Espa帽a, que haya consumido aceite de colza despu茅s de 1981.

    • 脕ngel

      Yo lo hago. Aldi vende caballa en aceite de colza.

    • Pilar

      Acabo de comprar crema de cacao y avellanas (pralinutta) parecida a la marca Nutella en el mercadona. Me imaginaba que llevaba aceite de palma que no es muy saludable, pero tambi茅n lleva aceite de Colza, para mi sorpresa. As铆 que s铆. Venden preparados con este aceite pero no dice en qu茅 cantidad.

      • Saludos Pilar. Respecto el aceite de palma… efectivamente no podemos mencionar grandes virtudes en su consumo, pero s铆, instar a las grandes productoras a restringir su uso, sobre todo, en productos susceptibles de consumo infantil. En cuanto al aceite de colza, cierto es que sobre 茅l, y s贸lo en Espa帽a, pesan ciertos prejuicios pero, afortunadamente no s贸lo no hay de qu茅 preocuparse si no que, incluso, cabe recomendar su consumo por las cualidades que comentamos en el art铆culo y que han matizado varios de los usuarios que han comentado nuestra noticia.

  7. antonious

    Hay en el texto un error suficientemente merecedor de correcci贸n. Se dice en 茅l que el aceite de colza tiene un buen aporte de 谩cido graso linoleico, m谩s conocido como omega 3.

    Pues NO. El linoleico es un 谩cido graso omega 6. La diferencia es muy importante ya que una recomendaci贸n nutricional generalizada es que se aumenten los consumos de 谩cidos grasos omega 3 para, de alguna manera, disminuir los de omega 6 (y las grasas saturadas) ya que un mayor protagonismo de los omega 6 (como el linoleico) tiene consecuencias negativas para la salud.

    A pesar de este llamativo error, el contenido general del art铆culo es muy acertado y habr铆a que a帽adir como sentencia final, que aunque a muchos les pese (los espa帽oles tenemos grabado a fuego y sangre eso de que el aceite de oliva es la perfecci贸n de las grasas), el aceite de colza y m谩s a煤n el aceite de colza alto oleico tiene el perfil de 谩cidos grasos m谩s saludable de entre todos los aceites vegetales conocidos (pocos 谩cidos grasos saturados, monoinsaturados muy elevados y muy buena relaci贸n entre los poliinsaturados omega3-omega6, un cuadro m谩s interesante que el del aceite de oliva).

    • Muchas gracias por tu matizaci贸n Antonius, en todo caso s铆 queremos insistir en que 茅ste aceite es saludable y una excelente opci贸n pese – a que como usted muy bien indique – los hechos acaecidos en Espa帽a (fruto de una adulteraci贸n) hayan afectado de forma demoledora a su imagen p煤blica.

  8. Pingback: Potitos ecol贸gicos – Una mam谩 novata

  9. Eduard

    El aceite de colza est谩 autorizado en Espa帽a seg煤n el Real Decreto 308/1981. Ni con el esc谩ndalo de la colza se prohibi贸 su uso.
    Es el tercer aceite m谩s consumido del mundo y no mata.
    Los culpables del caso de la colza fueron las empresas que hicieron el desastre m谩s las administraciones p煤blicas. Se nos olvida que tambi茅n el Estado es el culpable.

    Des de que somos peque帽os consumimos aceite de colza sin saberlo y seguimos m谩s que vivos: pizzas, leches maternizadas, bases de hojaldre, galletas, helados…

  10. Manel

    Estos investigadores se basan en que se ha intentado reproducir la enfermedad en un laboratorio administrando el aceite de colza a cobayas y no se ha logrado obtener los mismos efectos que sufrieron los pacientes. El Dr. Muro fue el primero en investigar las intoxicaciones descartando que pudiera deberse al aceite, pues hab铆a enfermos que no hab铆a consumido dicha sustancia que hab铆an enfermado y otros que no la hab铆an consumido y s铆 hab铆an enfermado. Fue cesado de su cargo de director del Hospital del Rey. Otros investigadores se帽alan que s贸lo un 3 por 1.000 de los consumidores del aceite sospechoso estaban afectados.

    La hip贸tesis alternativa es que la intoxicaci贸n se produjo tuvo su origen en una partida de tomates cultivados en Roquetas de Mar (Almer铆a), previamente tratados con un compuesto organotiofosforado (la part铆cula -tio- indica presencia de azufre en el compuesto), el fenamiphos (comercializado con el nombre de Nemacur), combinado con isofenphos (comercializado con el nombre de Oftanol). Tanto es as铆, que el anterior mencionado Dr Muro, se lanz贸 el d铆a 13 de mayo de 1981 a predecir nuevos focos de afectados: dado que hab铆a seguido la pista de la enfermedad y hab铆a logrado dar con la red de distribuci贸n del producto venenoso, notific贸 en la tarde del 13 de mayo a los doctores Munuera y Ca帽ada 鈥攕ubdirector general de programas de Sanidad鈥 d贸nde exactamente iban a aparecer nuevos casos de afectados al d铆a siguiente, con especificaci贸n de poblaciones y de calles. Al d铆a siguiente, 14 de mayo, aparecieron efectiva y puntualmente estos nuevos afectados en las poblaciones y en las calles indicadas por el Dr. Muro.

    Luis Frontela, catedr谩tico de Medicina Legal de la Universidad de Sevilla, realiz贸 un experimento en donde se aliment贸 a ratones con pimientos y tomates que previamente hab铆an sido tratados con un nematicida organofosforado (3metil-4-metiltiofenil isopropilamido fosfato) y a otros con aceite de colza. 芦Entre el 1 % y el 20 % de los animales as铆 alimentados han muerto. El resto reproducen las principales lesiones del s铆ndrome t贸xico. En cambio los ratones a los que se les ha suministrado aceite de colza lo 煤nico que han hecho es engordar禄.

    • Es incre铆ble las burradas que se leen en los comentarios de este gran art铆culo.
      El aceite de colza o Canola (nombre 煤ltimo que recibe una variedad que desarroll贸 el estado de Canad谩 y que es la que se consume en todo el mundo), es con diferencia el mejor aceite de consumo alimenticio, muy por encima del idolatrado aceite de oliva que no es tan bueno como algunos piensan (aunque sea mejor que consumir el fat铆dico aceite de palma o de coco).

      Lo que pas贸 en 1981 no tiene nada que ver con el aceite de colza, sino con una partida de aceite que fue ADULTERADO con aceite no apto para consumo humano (probablemente aceite para uso como lubricante). Obviamente si hubiesen realizado el mismo fraude con aceite de oliva, habr铆an sido miles los afectados por el aceite de oliva.

      Consumamos aceite de colza, y es m谩s, deber铆amos forzar a las administraciones p煤blicas a que todas las marcas sustituyan ya de una vez el aceite de palma y el de coco por este saludable aceite. Casi toda la boller铆a industrial, galletas, productos l谩cteos, etc. se hacen con aceite de palma. Por un lado los gobiernos hacen campa帽a para el no consumo de grasas saturadas pero por otro lado se permite esta abominaci贸n.

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    By now you have decided which wall you want to use.

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