Botulismo, listeria salmonela…. Informaci贸n actualizada

Ayer saltaban nuevamente las alertas sanitarias al detectarse botulismo en una lata de at煤n en aceite. Paralelamente, sigue evolucionando el brote de listeria asociado a la carne mechada y, como nefasto colof贸n, 茅sta misma semana se han confirmado 78 intoxicaciones en un s贸lo restaurante, 13 de ellas por salmonelosis, 驴es seguro lo que comemos?.

Mapa de la Listeria

Hace apenas unas horas, se publicaba oficialmente una inquietante alerta sanitaria que llevaba a retirar todo un lote de at煤n de la marca DIA en 9 comunidades. Cuatro miembros de una misma familia se han visto afectados, en 茅ste mismo momento una persona sigue hospitalizada. 驴Que est谩 ocurriendo?, 驴debemos adoptar medidas especiales como Consumidores?.

….la empresa Frinsa, indica que el origen del brote puede haberse generado “en una sola lata”.

Botulismo

El botulismo es una enfermedad grave generada por la bacteria “Clostridium botulinum” que afecta a nuestro sistema nervioso y, en casos extremos puede llegar a causar la muerte, simplemente con la ingesta de apenas unos miligramos de g茅nero infectado. Su presencia en alimentos suele deberse a un inadecuado proceso de esterilizaci贸n y puede aparecer con facilidad en las conservas caseras (leer art铆culo: Qu茅 es el botulismo y c贸mo se manifiesta).

Lo que no es tan usual, es detectar su presencia en envasados industriales, de ah铆 que los 4 casos de botulismo en Castilla y Le贸n, hayan activado la alerta sanitaria por parte de la Agencia Espa帽ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici贸n (AECOSAN). En 茅stos momentos, nos confirman que se han tomado numerosas muestras del lote afectado sin que se haya detectado presencia alguna de la temida bacteria.

De hecho, la empresa Frinsa, indica que el origen del brote puede haberse generado “en una sola lata”. Sin embargo, m谩s que una llamada al optimismo, 茅sta informaci贸n nos plantea cierta preocupaci贸n ya que 茅sta bacteria prolifera con bastante facilidad y es suficiente un peque帽o foco para que se produzcan consecuencias fatales.

Listeria

El brote de Listeriosos nos ha mantenido ocupados y preocupados desde hace ya varios d铆as: no dejan de aparecer casos por toda Espa帽a (ver mapa a la derecha), a煤n no est谩 localizado el origen de la contaminaci贸n y tanto las irregularidades de etiquetado como la comercializaci贸n bajo “marcas blancas” hacen dif铆cil delimitar, en 茅stos momentos, su extensi贸n y presencia real. En cualquier caso…. seguiremos pendientes de la evoluci贸n de 茅ste “particular” caso.

Salmonelosis.

Vieja conocida de las comidas veraniegas, la Salmonela es otra de las bacterias que ha captado titulares 茅stos d铆as. Nada menos que聽 13 afectados por salmonelosis y un total de 78 intoxicados (8 mujeres y 40 hombres) es el nefasto saldo que ha dejado un restaurante de comida asi谩tica en Mallorca. Tras el aviso del Servicio de Epidemiolog铆a del Govern, el centro Coordinador de Alertas y Emergencias Sanitarias (CCAES) decidi贸 tomar cartas en el asunto, cerrando cautelarmente el restaurante e investigando una posible extensi贸n del brote a otros puntos de Espa帽a. A d铆a de hoy, la situaci贸n parece controlada, pero – innegablemente – ha generado cierto temor a los Consumidores.

Amplia diversidad de la oferta culinaria, marcas blancas, subcontratas, g茅neros ex贸ticos procedentes ya, de cualquier parte del mundo, hacen que los organismos encargados de velar por nuestra Seguridad Alimentaria deban reforzar esfuerzos cada d铆a m谩s intensamente.

驴Es seguro lo que comemos?, desde luego que s铆, pero tambi茅n es m谩s que recomendable permanecer atentos a cualquier incidencia 贸 Alerta Alimentaria. En Atenci贸n al Consumidor tenemos habilitado un espacio para Alertas de Consumo que recomendamos visitar con frecuencia para evitar sustos y percances innecesarios. No s贸lo con los alimentos; cualquier bien de Consumo puede plantearnos un problema si no se ci帽e a la normativa preestablecida.


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