Alerta: Setas urbanas t贸xicas

La direcci贸n general de Salud P煤blica del gobierno de Arag贸n ha alertado de la aparici贸n de una seta t贸xica, denominada “Lepiota brunneo-incarnata”, en los c茅spedes de los parques y zonas urbanas, un hongo de aspecto enga帽oso por su parecido a los champi帽ones silvestres.

Aunque en la comunidad no se ha detectado ning煤n caso de intoxicaci贸n por esa seta, a direcci贸n general de Salud P煤blica ha querido recordar a la poblaci贸n una serie de consejos para prevenir el consumo de especies t贸xicas.

En concreto de la “Lepiota brunneo-incarnata”, que prolifera solo algunas temporadas porque requiere condiciones meteorol贸gicas poco usuales como mucha humedad o el retraso en la llegada del fr铆o, ha informado el ejecutivo auton贸mico en un comunicado .

La intoxicaci贸n empieza a notarse a las seis u ocho horas de la ingesta y los s铆ntomas son fuertes dolores gastrointestinales, v贸mitos y diarreas.

Aunque al cabo de unas horas los s铆ntomas remiten, es importante acudir a urgencias porque puede provocar problemas graves en el h铆gado“, ha advertido el director general de Salud P煤blica, Francisco Sancho, para quien la mejor prevenci贸n es “no recolectar las setas de las que no se est茅 del todo seguro si son t贸xicas o comestibles

Para cerciorarse de su procedencia, Sancho ha asegurado que una buena forma de resolver dudas es acudir a las sociedades micol贸gicas, que facilitan ayuda y conocimientos cient铆ficos para la identificaci贸n de los ejemplares.

Entre otros consejos de recolecci贸n y consumo, se recomienda escoger s贸lo las setas de especies comestibles conocidas que presentan un buen estado de conservaci贸n y que se puedan identificar con seguridad.

Ante dudas o desconocimiento de una especie hay que abstenerse de recolectarla y sobre todo de consumirla y comprobar una a una su identidad porque es frecuente que especies t贸xicas y comestibles muy parecidas compartan en muchos casos aspecto, h谩bitat y 茅poca de fructificaci贸n.

Rechazar los ejemplares rotos, as铆 como setas envejecidas, inmaduras o parasitarias.

El consumo de setas que crecen en cunetas, zonas industriales, setos y parques de las ciudades o en suelos enriquecidos con abonos qu铆micos es sumamente peligroso debido a la facilidad que tienen los hongos para acumular metales pesados.

Por lo que se recomienda que no sean ingeridos los ejemplares recolectados en estas zonas.

Transportar las setas en un cesto r铆gido y aireado para evitar la fermentaci贸n y conservarlas preferentemente en el frigor铆fico son otros consejos, adem谩s de que es recomendable su consumos cocinadas, ya que algunas son comestible cuando se han cocinado y en cambio pueden resultar t贸xicas si se consumen crudas o poco cocidas.

Y tener en cuenta las prescripciones individuales en elaboraci贸n y consumo de determinadas especies como por ejemplo el “Coprinus atramentarius” (seta entintada) que no puede ser consumida junto con bebidas alcoh贸licas porque provoca una serie de s铆ntomas cardiovasculares, entre los que se encuentran una intensa dilataci贸n de los vasos sangu铆neos con enrojecimiento de la cabeza y cuello.

Consumirlas lo antes posible puesto que la mayor铆a se alteran r谩pidamente y no tomarlas en cantidades excesivas dada su poca digestibilidad, son otras recomendaciones.

Desde la direcci贸n general de Salud P煤blica insisten en que hay un buen n煤mero de falsas creencias que se deben rechazar en cuanto a la comestibilidad de las setas.

As铆, no es cierto que todas las setas que crecen en los tocones de los 谩rboles sean comestibles o que las venenosas ennegrecen las cucharillas y monedas de plata.
Fuente:diariodelaltoaragon.es


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