#CaducidadRealYA En los Alimentos

El tr谩gico fallecimiento, el pasado mes de Diciembre, en Alcal谩 de Guadaira (Sevilla) de una familia por intoxicaci贸n (presuntamente) alimentaria ha disparado todas las alarmas entre los Consumidores Espa帽oles. 驴Cuando un alimento deja de ser seguro?.

#CaducidadRealYA Por una Caducidad Real en los Alimentos

A lo largo de la actual crisis muchos han sido los informes, estudios y similares que han puesto de manifiesto que anualmente, el consumidor espa帽ol desecha toneladas de alimentos que – indefectiblemente – acaban en el contenedor de la basura. Sin duda todo un desperdicio pero, 驴hasta qu茅 punto es evitable?.

Despu茅s de su 芦fecha de caducidad禄, el alimento no se considerar谩 seguro (art铆culo 14, apartados 2 a 5, del Reglamento (CE) no 178/2002)”.

Las fechas de Consumo Preferente y de Caducidad establecen, de cara al Consumidor, el final de la vida 煤til de un producto alimentario. Una vez rebasadas 茅sas fechas el fabricante se exime de toda responsabilidad sobre la calidad organol茅ptica de tales alimentos mientras que, por otra parte, numerosas entidades nos instan a seguir consumi茅ndolos al contar con una casi total seguridad. Sin embargo, 茅ste punto no queda ni legal ni oficialmente avalado en el proceso de etiquetado.

Es, en 煤ltima instancia, el propio usuario quien debe asumir el riesgo. A煤n a costa de su propia salud y la de los suyos. 驴C贸mo queda todo 茅sto recogido a nivel legal?.

Una legislaci贸n anticuada e insuficiente.

El etiquetado de los alimentos y, consecuentemente, la plasmaci贸n de una fecha de Consumo Preferente 贸 Caducidad en Espa帽a聽 queda regulado por el Real Decreto 1334/1999 de 31 de julio, por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentaci贸n y publicidad de los productos alimenticios.

脡sta normativa (que cuenta casi con 15 a帽os de antig眉edad)聽 煤nicamente obliga a los fabricantes (y siempre hablando de caducidad) a plasmar en el etiquetado “La fecha de duraci贸n m铆nima o la fecha de caducidad“.

Poco, 贸 m谩s bien nada regula sobre los Derechos del Consumidor una vez rebasadas esas fechas. Sin embargo, se nos sigue animando (a veces desde instancias oficiales) a consumir alimentos “caducados” como medida de ahorro.

Tenemos que recurrir, por lo tanto, a la Legislaci贸n Europea (cuyos preceptos a煤n no se han trasladado plenamente a la normativa espa帽ola) para encontrar una regulaci贸n m谩s espec铆fica.

Seg煤n los art铆culos 9 y 24 del “Reglamento (UE) n潞 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la informaci贸n alimentaria facilitada al consumidor“, la indicaci贸n de la fecha es uno de los datos obligatorios de toda etiqueta, sin excepciones.

En el caso de alimentos microbiol贸gicamente muy perecederos y que por ello puedan suponer un peligro inmediato para la salud humana, despu茅s de un corto per铆odo de tiempo, la fecha de duraci贸n m铆nima (“consumir preferentemente antes de”) se cambiar谩 por la fecha de caducidad.

Despu茅s de su 芦fecha de caducidad禄, el alimento no se considerar谩 seguro (art铆culo 14, apartados 2 a 5, del Reglamento (CE) no 178/2002). La legislaci贸n espa帽ola no recoge actualmente estos t茅rminos salvo para productos muy espec铆ficos, como el “yogur” (que, curiosamente, cuenta con una legislaci贸n espec铆fica y elaborada totalmente a medida).

驴Qu茅 pedimos en Atenci贸n al Consumidor?.

En Atenci贸n al Consumidor consideramos que los Usuarios tienen derecho a conocer tanto la fecha en la que un producto empieza a perder sus cualidades organol茅pticas (aroma, textura, sabor….) como el momento en el que dicho producto supone un riesgo para la salud.

Ambas fechas deber铆an quedar debidamente plasmadas en el聽 sistema de etiquetado; algo que recoge – s贸lo parcialmente -聽 el Reglamento Europeo y que dar铆a al Consumidor espa帽ol la necesaria garant铆a de seguridad y salubridad.

Para muchas empresas (que no para todas) tales exigencias supondr铆an cambios en el ciclo de fabricaci贸n, distribuci贸n y log铆stica del producto, algo que no todas 茅stas entidades est谩n dispuestas a asumir… a煤n cuando con ello se genera un evidente perjuicio para Consumidores y Usuarios.

驴Es seguro consumir un alimento “caducado”?. Actualmente no.

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2 Comentarios en #CaducidadRealYA En los Alimentos

  1. Mario

    A nivel legislativo y productivo hay todo un abismo desde las fecha de consumo preferente hasta la de caducidad final. Una “tierra de nadie” que nos invitan a recorrer como medida contra el despilfarro a煤n sin darnos ni la m谩s m铆nima garant铆a legal.

    El Ministro Ca帽ete nos puso de ejemplo como “caducidad campechana” (que no pasa n谩 hombre!!!) precisamente…. UN YOGUR !!!!, cuyo r茅gimen de regulaci贸n sanitaria es totalmente distinto y mucho m谩s avanzado que el del resto de alimentos.

    Vaya tela !!!!!!

  2. Raticul铆

    Para campa帽a buena 茅sta:

    Ese Ca帽eteeeee !!!!

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