Nuevas disposiciones comunitarias de productos alimenticios

El Ejecutivo central ha aprobado un real decreto por el que se establecen distintas medidas singulares de aplicaci贸n de las disposiciones comunitarias en materia de higiene de la producci贸n y comercializaci贸n de los productos alimenticios.

Seguridad Alimentaria

Estas resoluciones de la Comunidad Europea (CE) establecen que determinados aspectos, como algunas pr谩cticas comunes de la producci贸n y comercializaci贸n de alimentos, sean regulados en el 谩mbito nacional, siempre que se garanticen los objetivos de seguridad alimentaria recogidos en el derecho comunitario, explic贸 el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM).

Entre otros aspectos, se regulan las condiciones bajo las que se pueden poner en el mercado canales de aves, corderos, cabritos y lechones, parcialmente evisceradas. De este modo, se da respuesta a la demanda de regulaci贸n de ciertas comunidades aut贸nomas y sectores industriales. La evisceraci贸n parcial de las canales se realizaba en nuestro pa铆s con anterioridad a la entrada en vigor de la normativa comunitaria, para productos muy espec铆ficos, “porque as铆 lo demandaban los consumidores”, se帽al贸 el MARM.

De acuerdo con la normativa comunitaria, se admiten otros sistemas de transformaci贸n de la leche cruda que supere los par谩metros establecidos en lo que se refiere a las colonias de g茅rmenes y al contenido de c茅lulas som谩ticas, siempre y cuando sean equivalentes en garant铆as de seguridad a la transformaci贸n en queso con un per铆odo de maduraci贸n superior a sesenta d铆as, el 煤nico actualmente permitido por la normativa espa帽ola.

En el 谩mbito del comercio al por menor de carnes frescas y sus derivados, se ampl铆an las condiciones de comercializaci贸n entre establecimientos de comercio al por menor con la modificaci贸n de la normativa espa帽ola sobre la materia. Con la reforma, los establecimientos de comercio al por menor no solo podr谩n suministrar carnes frescas y derivados a establecimientos de comidas preparadas, sino a otros establecimientos de comercio al por menor, siempre que cumplan las condiciones establecidas, entre ellas la de ser una actividad marginal en t茅rminos, tanto econ贸micos, como de producci贸n.

Fuente:consumer.es


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