Productos alimenticios para personas con intolerancia al gluten

A partir del 1 de enero de 2012 ya son obligatorias en toda la Uni贸n Europea las disposiciones del Reglamento (CE) N潞 41/2009 sobre composici贸n y etiquetado de productos alimenticios para personas con intolerancia al gluten.

Este Reglamento establece las condiciones que deben reunir los alimentos que se comercialicen haciendo menci贸n a su adecuaci贸n para satisfacer las necesidades nutricionales particulares de dicho grupo de poblaci贸n.

Pese a que el聽 citado Reglamento fue publicado el 21de enero de 2009 en el Diario Oficial de la Uni贸n Europea, preve铆a un amplio periodo transitorio, que ahora termina, para permitir a los operadores econ贸micos adaptar su proceso de producci贸n y sus etiquetas a las nuevas disposiciones.

El Reglamento(CE) N潞 41/2009 se aplica tanto a los alimentos especialmente destinados a este colectivo 鈥揹iet茅ticos-, como los alimentos de consumo ordinario que puedan ser consumidos de forma segura por la poblaci贸n celiaca.

El Reglamento fija las siguientes denominaciones de venta para los productos destinados a la poblaci贸n celiaca:

  • sin gluten鈥 en el caso de alimentos diet茅ticos y de consumo corriente con contenidos de gluten inferiores a 20 mg/kg
  • muy bajo en gluten鈥 s贸lo en el caso de alimentos diet茅ticos con contenidos de gluten entre 20 y 100 mg/kg


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