Modifican los edulcorantes para mermeladas, confituras y jaleas

Los edulcorantes E 950, E 952, E 954, E 955, E 959 y E 960 ya pueden emplearse en confituras, jaleas y mermeladas de valor energ茅tico reducido.

Asistimos a otro paso en la evoluci贸n de la Lista Positiva de Aditivos (Reglamento 1333/2008). En una de las 煤ltimas modificaciones, se ha ampliado el uso de acesulfamo K (E 950), 谩cido cicl谩mico y sus sales de sodio y calcio (E 952), sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio (E 954), sucralosa (E 955), neohesperidina DC (E 959) y gluc贸sidos de esteviol (E 960) a todas las dem谩s frutas y verduras para untar similares de valor energ茅tico reducido. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) entiende que no puede tener una repercusi贸n sobre la salud humana y, por tanto, procede a la modificaci贸n. Explicamos cu谩les son las 煤ltimas novedades y porqu茅 est谩n justificados estos nuevos usos.

La modificaci贸n de la lista positiva de aditivos (Reglamento 1333/2008) aprobada a trav茅s del Reglamento (UE) n潞 913/2013 abre el abanico de edulcorantes (E 950, E952, E954, E955, E959 y E960) que pueden utilizarse en frutas y hortalizas para untar, en el segmento concreto de las de valor energ茅tico reducido. Los edulcorantes que se modifican son:

  • Acesulfamo K (E 950)
  • 脕cido cicl谩mico y sus sales de sodio y calcio (E 952)
  • Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio (E 954)
  • Sucralosa (E 955)
  • Neohesperidina DC (E 959)
  • Gluc贸sidos de esteviol (E 960)

Estamos ante una evoluci贸n y mejora de la legislaci贸n reguladora de aditivos alimentarios, ya que permiten nuevos usos para edulcorantes que hab铆an sido objeto de regulaci贸n por parte del Reglamento (CE) 1333/2008, que permit铆a su utilizaci贸n en confituras, jaleas y mermeladas de valor energ茅tico reducido, as铆 como en otros productos similares a base de fruta o de frutos secos de valor energ茅tico reducido o sin az煤car a帽adido.

Nuevos usos justificados de aditivos

En este caso es interesante ver que las autoridades competentes se abren a otros usos de los aditivos siempre y cuando se justifique la necesidad t茅cnica y la ausencia de riesgos o repercusiones negativas para las personas. Esta ampliaci贸n, la solicitud se present贸 en mayo de 2012, ha sido posible en poco m谩s de un a帽o. Por este motivo, animamos a que la industria plantee este tipo de propuestas ya que la “Lista Positiva de Aditivo” no est谩 “escrita en piedra”.


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